Летний холодник 

Ингредиенты: 
Нежирный кефир — 1 л 
Крупная отваренная свекла — 1 шт. 
Маленький огурчик — 1-2 шт. 

Яйцо — 2 шт. 
Щавель — 1 пучок 
Зелень укропа и петрушки — по вкусу 
Соль — по вкусу 
Приготовление: 
1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить. 
2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду. 
3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу. 
4. Подавать суп хорошо охлажденным. 
Приятного аппетита!
Летний холодник 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *